Сигара редко портится в один момент. Обычно всё происходит постепенно. Сначала покровный лист становится чуть суше, затем сигара начинает быстрее гореть, аромат делается беднее, а во вкусе появляется резкость. При избытке влаги возникает другая картина: сигара размягчается, хуже тянется, часто гаснет и может покрыться плесенью.
Причина проста. Сигара изготовлена из натурального табака, который продолжает взаимодействовать с окружающей средой. Он отдаёт влагу сухому воздуху, впитывает её при повышенной влажности и легко перенимает посторонние запахи. Поэтому коробка сигар, оставленная в шкафу, баре или ящике письменного стола, со временем может измениться до неузнаваемости.
Правильное хранение не требует лаборатории или дорогого оборудования. Нужно контролировать всего несколько условий: влажность, температуру, отсутствие резких перепадов и защиту от посторонних запахов.
Главные условия хранения сигар
В сигарной практике встречаются немного отличающиеся рекомендации по точным значениям температуры и влажности. Для обычного домашнего хранения я бы ориентировался на следующие показатели:
- относительная влажность от 65 до 70%;
- температура примерно от 18 до 21°C;
- отсутствие резких колебаний обоих показателей.
Не стоит превращать уход за сигарами в погоню за одной цифрой. Влажность 69% не означает, что с коллекцией всё прекрасно, если днём в комнате 19°C, а вечером 27°C. Стабильные 67% обычно полезнее, чем постоянные колебания между 62 и 75%.
Важно понимать и другое: гигрометр показывает относительную влажность воздуха, а не количество влаги непосредственно в табачном листе. Поэтому цифры на приборе нужно сопоставлять с температурой и состоянием самих сигар.
Что происходит с пересушенной сигарой
При недостатке влаги покровный лист становится ломким. Сигара может потрескаться при обрезке, начать разворачиваться или рассыпаться в руках. Во время курения сухой табак сгорает быстрее, дым становится горячее, а вкус приобретает резкость и горечь.
Особенно плохо пересыхание переносит покровный лист. Он тоньше остальных частей сигары и первым реагирует на изменение влажности. Если сигару несколько раз перемещать из сухого помещения во влажное и обратно, покров будет то сжиматься, то расширяться. В результате на нём могут появиться трещины, а иногда повреждается и ножка сигары.
Иногда пересушенную сигару пытаются быстро восстановить, поместив в максимально влажную среду. Это не лучший подход. Резкий набор влаги опасен почти так же, как само высыхание. Внешние листья увлажняются быстрее внутренних, расширяются и могут лопнуть.
Восстанавливать сигары следует постепенно. Но даже после медленного увлажнения аромат и вкус могут вернуться не полностью. Хранение в данном случае работает лучше лечения.
Что происходит с переувлажнённой сигарой
Излишне влажная сигара становится слишком мягкой и податливой. Её бывает трудно обрезать аккуратно, тяга становится плотной, горение постоянно приходится поправлять. Во вкусе могут появиться тяжёлые, затхлые оттенки.
При сочетании высокой влажности и высокой температуры создаются условия для развития плесени. Риск особенно повышается при влажности выше 75% и температуре выше 23°C.
Поэтому не нужно заливать увлажнитель водой «с запасом». Хьюмидор не должен быть сырым. Его задача состоит в поддержании устойчивого микроклимата, а не в превращении внутреннего пространства в тропическую теплицу.
Если сигара кажется слишком мягкой, плохо тянется и часто гаснет, первым делом проверьте влажность и точность гигрометра.
Почему важна температура
О влажности говорят чаще, но температура не менее важна. Чем теплее воздух, тем активнее протекают биологические процессы и тем выше риск появления плесени или табачного жука.
Классическим ориентиром для кубинских сигар считается температура 16-18°C. Повышение температуры увеличивает риск развития табачного жука Lasioderma serricorne.
В обычной квартире постоянно поддерживать 16-18°C получается не всегда. Это не значит, что при 21°C сигары немедленно испортятся. Но чем выше температура, тем внимательнее нужно следить за влажностью и состоянием коллекции.
Особенно опасны места, которые нагреваются незаметно:
- шкаф рядом с батареей;
- подоконник;
- полка под прямыми солнечными лучами;
- закрытый автомобиль;
- кухня;
- балкон или лоджия.
Даже если средняя температура кажется приемлемой, ежедневные нагревы и охлаждения создают нежелательные перепады.
Хьюмидор: что это и зачем он нужен
Хьюмидор представляет собой закрытое пространство, в котором поддерживается необходимая влажность. Это может быть небольшой деревянный ящик, дорожный кейс, шкаф или целая хьюмидорная комната.
Для домашней коллекции обычно достаточно настольного хьюмидора. Внутри находятся увлажнитель и гигрометр. Во многих моделях используется отделка из испанского кедра. Эта древесина помогает распределять влагу и создаёт подходящую среду для хранения табака.
При выборе хьюмидора важнее не декоративная отделка, а практические свойства:
- крышка должна закрываться достаточно плотно;
- внутри должно оставаться место для движения воздуха;
- гигрометр должен показывать достоверные значения;
- увлажнитель должен соответствовать объёму хьюмидора;
- сам ящик не должен стоять рядом с источником тепла.
Не покупайте хьюмидор ровно на то количество сигар, которое у вас уже есть. Коллекция обычно растёт быстрее, чем предполагает её владелец. Кроме того, ящик, забитый до отказа, сложнее увлажнять равномерно.
Новый хьюмидор нельзя сразу заполнять сигарами
Одна из распространённых ошибок выглядит так: человек покупает деревянный хьюмидор, заправляет увлажнитель и сразу складывает внутрь сигары.
Сухая древесина начинает активно забирать влагу из воздуха и из самих сигар. В результате гигрометр может показывать недостаточную влажность, владелец добавляет ещё воды, а через некоторое время получает резкий скачок показателей.
Перед использованием деревянный хьюмидор нужно подготовить, то есть постепенно увлажнить его внутреннюю отделку. Сигары можно помещать только после того, как влажность стабилизировалась, а внутренние поверхности остаются сухими.
Существуют разные способы подготовки: специальные пакеты с заданной влажностью, ёмкость с дистиллированной водой, увлажнение штатной системы. Иногда рекомендуют протирать древесину влажной губкой, но при таком методе легко нанести слишком много воды.
На мой взгляд, начинающему владельцу безопаснее использовать постепенную подготовку:
- Установить исправный гигрометр.
- Поместить внутрь штатный увлажнитель или специальный пакет для подготовки хьюмидора.
- Закрыть ящик и дать влажности стабилизироваться.
- Проверять показатели в течение нескольких дней.
- Класть сигары только после того, как древесина перестала активно поглощать влагу, а внутренние поверхности полностью сухие.
Если производитель хьюмидора дал собственную инструкцию, приоритет лучше отдать ей.
Какой водой заправлять увлажнитель
Для традиционных увлажнителей обычно используют дистиллированную воду или специальную жидкость, предназначенную для хьюмидоров. Водопроводная вода содержит соли и примеси, которые могут оставаться внутри увлажнителя и со временем ухудшать его работу.
Вода не должна соприкасаться с сигарами. Нельзя класть рядом мокрую губку, салфетку или открытую ёмкость так, чтобы жидкость могла попасть на покровный лист.
Для небольшой коллекции удобен готовый пакет-увлажнитель с заданным уровнем влажности. Он не требует доливания воды и работает в обе стороны: отдаёт влагу сухому воздуху и частично поглощает её при избытке. Такой вариант особенно удобен для временного хранения и дорожных хьюмидоров.
Не доверяйте гигрометру безоговорочно
Даже новый прибор может ошибаться. Особенно это относится к недорогим аналоговым гигрометрам. Цифровой прибор обычно практичнее, но его точность тоже следует периодически проверять.
Гигрометр нужно калибровать, а у цифрового прибора вовремя менять батарейку.
Но даже исправный датчик не заменяет обычного осмотра. Посмотрите на сигару, аккуратно возьмите её в руку, обратите внимание на покров и плотность.
Правильно хранящаяся сигара обычно:
- сохраняет форму;
- не крошится при лёгком прикосновении;
- не выглядит мокрой или разбухшей;
- слегка пружинит при очень осторожном нажатии;
- не имеет затхлого запаха;
- не покрыта подозрительным пушистым налётом.
Сдавливать сигару с силой не нужно. Особенно осторожно следует обращаться с покровным листом возле ножки.
Где поставить хьюмидор
Лучшее место для хьюмидора выглядит довольно скучно: тёмная, прохладная часть комнаты со стабильной температурой.
Не стоит ставить его:
- под прямые солнечные лучи;
- рядом с батареей или обогревателем;
- возле кондиционера;
- на кухне;
- в ванной комнате;
- на балконе;
- в автомобиле;
- рядом с парфюмерией, специями и другими сильно пахнущими предметами.
Сигары легко впитывают окружающие запахи. Через некоторое время табак может приобрести аромат, которого производитель в него точно не закладывал.
Можно ли хранить сигары в холодильнике
Обычный бытовой холодильник для этого не подходит.
На первый взгляд идея кажется логичной: внутри прохладно, закрыто и темно. Но холодильник не поддерживает необходимую сигарам влажность. Воздух в нём может быть слишком сухим, температура слишком низкой, а постоянные циклы охлаждения создают перепады.
Есть и ещё одна проблема: запахи продуктов. Табак способен впитать аромат сыра, рыбы, копчёностей и всего остального, что находится на соседних полках.
Не нужно путать бытовой холодильник со специализированным электронным хьюмидором-шкафом. Последний одновременно управляет температурой и влажностью и предназначен именно для сигар.
Как хранить сигары без хьюмидора
Одна или несколько сигар могут некоторое время храниться без полноценного хьюмидора. Но это временное решение, а не способ выдерживать коллекцию годами.
Самый простой вариант:
- Поместить сигары в герметичный контейнер или пакет с зип-застёжкой.
- Добавить специальный пакет-увлажнитель подходящего размера.
- Убрать контейнер в тёмное и прохладное место.
- Не ставить его рядом с источниками тепла и предметами с сильным запахом.
- Периодически проверять состояние сигар.
Не следует наливать воду прямо в контейнер или класть внутрь мокрую салфетку. Маленький закрытый объём переувлажняется очень быстро, а прямой контакт с водой повреждает табак.
Если сигара нужна через день или два и была куплена в хорошем сигарном салоне, обычно достаточно оставить её в заводской упаковке и защитить от жары. Для более длительного срока лучше использовать увлажняющий пакет.
Снимать ли целлофан
Единого правила нет.
Целлофан защищает сигару от механических повреждений, частично смягчает колебания влажности и замедляет потерю аромата. Это особенно полезно, если разные сигары хранятся поштучно в одном большом хьюмидоре.
Для начинающего владельца практическое правило может быть таким:
- отдельные сигары лучше оставить в целлофане;
- целую фабричную коробку можно хранить в исходном виде;
- ароматизированные сигары нужно отделять от обычных независимо от наличия целлофана.
Целлофан не создаёт самостоятельного микроклимата и не заменяет хьюмидор. Он только немного замедляет обмен влагой и защищает покров.
Как поступать с сигарами в алюминиевых тубах
Туба хорошо защищает сигару при транспортировке и уменьшает влияние внешней среды. Но она также замедляет обмен воздухом и влагой.
Для непродолжительного хранения сигару можно оставить в закрытой тубе. Если же она должна долго выдерживаться в хьюмидоре, крышку иногда слегка открывают или полностью снимают, чтобы внутренний микроклимат постепенно выровнялся.
Хранить поштучно или в коробках
Для длительной выдержки целые фабричные коробки имеют преимущества. Сигары меньше контактируют с большим объёмом воздуха, лучше защищены от быстрых изменений влажности и сохраняют общий характер партии.
Но для небольшой домашней коллекции поштучное хранение тоже допустимо. Главное, чтобы сигары не были плотно зажаты, вокруг них сохранялось движение воздуха, а влажность распределялась равномерно.
Можно ли хранить разные сигары вместе
Обычные неароматизированные сигары разных марок часто хранят в одном хьюмидоре. Однако табак способен обмениваться ароматами, особенно при длительной выдержке.
Сигары с заметно различающимися ароматами лучше размещать в отдельных секциях. Если внутри большого хьюмидора влажность распределяется неравномерно, коллекцию полезно периодически осматривать и при необходимости менять сигары местами.
Ароматизированные сигары необходимо хранить отдельно. Ванильный, кофейный, анисовый или алкогольный аромат довольно быстро перейдёт на соседние витолы.
Нужно ли проветривать хьюмидор
Постоянно держать его открытым не нужно. При каждом открывании внутренний воздух смешивается с воздухом комнаты. Зимой это особенно заметно: сухой воздух из отапливаемого помещения попадает внутрь, и системе требуется время, чтобы восстановить влажность.
При этом коллекцию следует регулярно осматривать. Проверяйте состояние сигар, наличие постороннего запаха, уровень воды в увлажнителе и показания приборов.
Если хьюмидор большой или сигары лежат на нескольких уровнях, полезно иногда менять их местами. В некоторых системах нижняя часть оказывается влажнее верхней из-за недостаточной циркуляции воздуха.
Не нужно открывать крышку каждый день исключительно ради «проветривания». Открывайте хьюмидор тогда, когда проверяете коллекцию или выбираете сигару.
Плесень или естественный налёт
В сигарной литературе белый сухой налёт часто связывают с выходом табачных масел, а синеватый или зеленоватый пушистый налёт считают признаком плесени.
Но определять состояние сигары только по цвету не стоит. При любом подозрительном налёте обратите внимание на его структуру, запах и скорость распространения.
Тревожные признаки:
- пушистая или ворсистая поверхность;
- зеленоватые, голубые или тёмные пятна;
- затхлый запах;
- налёт на древесине хьюмидора;
- быстрое появление пятен на соседних сигарах.
Подозрительную сигару нужно немедленно отделить от остальных и проверить условия хранения. Если налёт появился и на внутренней поверхности хьюмидора, недостаточно просто протереть одну сигару. Необходимо разобраться с источником повышенной влажности, проверить гигрометр и осмотреть всю коллекцию.
Что такое табачный жук
Табачный жук Lasioderma serricorne может развиваться внутри сигары. Обычно его присутствие обнаруживают по небольшим круглым отверстиям в покровном листе и табачной пыли рядом с сигарой.
Высокая температура ускоряет развитие насекомого. Поэтому поддержание прохладного режима важно не только для вкуса и влажности, но и для защиты коллекции.
Если обнаружена сигара с отверстиями, её нужно сразу изолировать, а остальные сигары и коробки внимательно осмотреть. Домашняя обработка коллекции холодом требует точного соблюдения температурного режима, поэтому при наличии дорогих или редких экземпляров лучше обратиться к специалисту по хранению сигар.
Частые ошибки
Хранение в ящике стола без защиты. В помещении сигара постепенно отдаёт влагу и впитывает посторонние запахи.
Использование бытового холодильника. Низкая температура не компенсирует сухой воздух и соседство с продуктами.
Слишком много воды в увлажнителе. Высокая влажность ухудшает тягу и создаёт риск плесени.
Размещение хьюмидора возле батареи. Даже хороший ящик не сможет полностью защитить коллекцию от постоянного нагрева.
Использование непроверенного гигрометра. Ошибка прибора в несколько процентов может долго оставаться незаметной.
Резкое восстановление сухих сигар. Покровный лист может лопнуть из-за слишком быстрого набора влаги.
Хранение ароматизированных сигар вместе с обычными. Посторонний аромат перейдёт на всю коллекцию.
Постоянное открывание хьюмидора. Каждый раз внутренний микроклимат приходится восстанавливать заново.
Попытка удерживать ровно 70% при любой температуре. Важен баланс температуры и относительной влажности, а не одна цифра на дисплее.
Краткая памятка
Для домашней коллекции достаточно придерживаться нескольких правил:
- Поддерживайте влажность примерно на уровне 65-70%.
- Старайтесь сохранять температуру около 18-21°C.
- Избегайте резких перепадов.
- Не ставьте хьюмидор на солнце и рядом с источниками тепла.
- Проверяйте точность гигрометра.
- Используйте дистиллированную воду или подходящую систему увлажнения.
- Не допускайте прямого контакта сигар с водой.
- Храните ароматизированные сигары отдельно.
- Для временного хранения используйте герметичный контейнер и пакет-увлажнитель.
- Не используйте обычный холодильник.
Главное правило
Хорошее хранение сигар начинается не с дорогого хьюмидора, а со стабильности.
Можно купить красивый ящик, электронную систему и несколько датчиков, но всё это не поможет, если хьюмидор стоит возле батареи, прибор показывает неверные значения, а увлажнитель заливают водой раз в несколько месяцев на глаз.
И наоборот, небольшая коллекция может прекрасно храниться в простом, но исправном хьюмидоре, если владелец следит за температурой, влажностью и состоянием сигар.
Сигара не требует постоянного вмешательства. Создайте для неё спокойную и предсказуемую среду, периодически проверяйте коллекцию и не пытайтесь исправлять небольшие отклонения резкими действиями. В вопросах хранения умеренность почти всегда полезнее излишнего усердия.